本文摘要：那么，喝豆乳会不会致癌呢？

那么，喝豆乳会不会致癌呢？首先，豆腐、豆乳等天然大豆食物确实含有雌激素，可是其所含的雌激素是植物类雌激素大豆异黄酮，且含量并不高，而且其作用仅为女性体内雌激素的1/1000~1/100而已，不足以改变体内雌激素总体水平，对乳腺癌、卵巢癌等激素相关肿瘤患者没有显着影响。更重要的是，有研究发现，植物雌激素与人体内的雌激素是差别的。

植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调治作用：当人体内雌激素水平较低时，大豆异黄酮体现为提高体内雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，大豆异黄酮体现出降低体内雌激素水平的作用。许多研究讲明，食用豆乳、豆腐等大豆制品，不光不会诱发乳腺癌，相反会降低其发病风险。

所以，只要患者肾脏功效正常，适量喝豆乳不光没有坏处，相反确实另有利益。对于自己雌性激素就偏高的女性来说，也是可以适当摄入此类食品的。喝豆乳7大谣言1，豆乳不能空腹喝有胃病（如胃炎）的人空腹喝豆乳，可能对胃部造成刺激，进而感应不舒服。

但对康健人而言，饿了时喝一杯甜豆乳不仅有利于营养物质的增补，还能增强饱腹感。直接点说，饿了喝豆乳有助于减肥。2，豆乳不能和鸡蛋一起吃豆乳冲鸡蛋是有风险，原因是热豆乳的温度不足以起到对鸡蛋充实加热杀菌的作用。豆乳煮熟后，胰卵白酶抑制物的活性就会被破坏，也就不会影响卵白质的消化。

因此，煮透的豆乳和鸡蛋完全可以一起吃。3，牛奶和豆乳不能同时喝牛奶和豆乳在一起搭配很是好，可以起到一个营养互补的作用，豆乳煮熟后，胰卵白酶抑制物的活性就会被破坏，也就不会影响卵白质的消化。因此，牛奶和豆乳完全可以一起喝。4，豆乳不能加红糖、蜂蜜喝从生存豆乳营养身分的角度来思量，红糖、白糖、蜂蜜都可以加，也都不行以加，关键是看加入的时机。

正确做法：煮豆乳时，最好什么糖都不加，待煮好放凉准备要喝时再加。5，豆乳不适合男子喝大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，但其活力低，不行能影响男性性征、使男子女性化；现在也没有足够的研究可以证明豆乳杀精或者影响男性生殖能力；而盛行病学研究发现适量喝豆乳吃豆制品有利于预防前列腺癌等多种疾病总之，男子是完全可以喝豆乳的。6，隔夜豆乳不能喝其实，重点不在于豆乳是否隔夜，而要看豆乳是否变质。若是生存妥当，喝隔夜豆乳是没有任何问题的。

需要注意的是，喝隔夜豆乳最好重新加热，以到达杀菌的目的。7，痛风病人绝不能喝豆乳黄豆是一种高嘌呤食物，含嘌呤量为166.5mg/100g，可是当黄豆经由浸泡弃水，再加入大量的水打成豆乳，嘌呤含量会大大降低，小于30mg/100g，逐日喝一杯豆乳（注意不是大量喝）并不会引起嘌呤摄入量的显着增加。至于红豆绿豆之类，原本嘌呤含量就偏低，天天吃的数量又很少，在煮粥或打豆乳时加一小把，不会对痛风病人发生不良影响。接待关注微信民众号“乳腺学堂”获取更多康健知识信息！。

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