本文摘要：从过年到现在你肯定胖了不少吧，天冷穿得厚衣服可以将肉肉藏起来，等到天气越来越热，身上的“游泳圈”想藏都藏不住啦。
从过年到现在你肯定胖了不少吧，天冷穿得厚衣服可以将肉肉藏起来，等到天气越来越热，身上的“游泳圈”想藏都藏不住啦。爱美的女人趁现在就要开始减肥了，四月不减肥，五月满身都是肉。今天分享7道好吃的素菜，比大鱼大肉还抢手，简朴易学，常吃体重悄悄往下降。
彩椒炒口蘑主要食材：彩椒、口蘑1.彩椒洗净，切成小块待用。口蘑清洗掉外貌的杂质，切成厚片或小块都可以。2.热油，先将彩椒煸炒1分钟。因为彩椒不易入味，所以要撒少许盐调一下底味再盛出。
3.锅中再次放油，爆香蒜末，放口蘑举行煸炒。口蘑会炒出大量的水分，等稍微变得软塌的时候，放彩椒一起合炒。4.然后撒盐、黑胡椒提味，大火快速翻炒2分钟出锅即可。
每次做这道菜，我从来不放味精，也不放生抽或蚝油。因为口蘑鲜味足，只用盐和黑胡椒提味足以。手撕鲜蒜薹主要食材：鲜蒜薹、大蒜1.鲜蒜薹洗净，切掉尖部，然后切成两半。
这样做不仅利于焯水，还利便食用。2.手撕蒜薹之前要先焯水，等锅中水煮沸，放少许盐和油，这样做可使蒜苔颜色翠绿。
蒜薹放入锅中，等水煮沸30-40秒再捞出。3.蒜苔捞出后，应立刻用冷水洗沐，使其口感爽脆并富有弹性。4.先将蒜薹撕成两半，接着划分从中间撕开，这样做不容易撕断裂。
一根蒜薹可以撕成4条，如果蒜薹比力细，分成两半即可。5.撕好的蒜薹放在盘子里，淋入生抽、香醋、盐、白糖、香油调味，接着撒上蒜末和辣椒圈，泼上热油即可。粉条炒圆白菜主要食材：粉条、圆白菜1.粉条先用冷水泡软，然后再用热水烫3-5分钟。
圆白菜洗净之后，切成宽条。2.热油放花椒炸香捞出，接着爆香蒜末，放圆白菜煸炒。圆白菜煸炒30秒放粉条一起合炒，同时淋入蚝油、生抽、盐调味。
3.用热水烫过的粉条，不仅易熟也很入味。由于粉条很容易扒锅，所以在翻炒的历程中要准备一碗清水，看锅中的情况，随时添加少许清水和谐。
4.约莫2分钟的时间就可出锅，出锅前淋入芝麻油，味道更鲜美。干煸四季豆主要食材：四季豆、大蒜、干辣椒1.四季豆先用水冲洗洁净，再用盐水浸泡15分钟，然后沥干水分。水里放少许盐就可以，起到杀菌的作用。
2.在泡四季豆的时候，准备蒜末、花椒、干辣椒。干辣椒先用水泡5分钟左右，这样做辣椒不会炒得发黑，然后剪成小段即可。
3.四季豆沥干水分后，先撕掉豆筋，然后用手直接掰成小段，不需要用刀切。（豆筋不仅影响口感，还不易消化）4.先把锅烧热再淋入食用油，油的用量要比平时炒菜稍微多一点就可以。热锅凉油放四季豆，中小火逐步煸炒，期间要不时的翻动，并用铲子轻轻按压，使其匀称受热。5.煸炒了约莫3分钟的时间，四季豆的外貌已呈虎皮的状态。
接着放入准备好的蒜末、花椒、干辣椒一起煸炒，不到1分钟的时间就能引发大蒜和花椒的香味。6.等爆出香味后，放生抽、盐、白糖调味，并转大火快速翻炒，使其入味。翻炒1分钟就可出锅，出锅前淋少许芝麻油，吃起来更鲜美。
蒜蓉油麦菜主要是擦：油麦菜、大蒜、干辣椒1.将油麦菜洗净后，淋干水分，因油麦菜的叶子较长，每次在炒之前都市将叶子分成两段，炒着利便，吃起来也利便。2.准备蒜末和辣椒，我用的是干辣椒，也可用小米辣椒，凭据小我私家的喜好来定。3.热油爆香蒜末和辣椒，一定要等炒出香味，再放油麦菜。4.大火快速翻炒，淋入蚝油和少许盐调味，翻炒30-40秒就出锅，时间太长，会影响口感。
蒜蓉牛奶南瓜主要食材：南瓜、牛奶、大蒜1.南瓜削皮切成厚片，或小块状都可以，大蒜多备一些。2.锅中热油，先放南瓜煸炒。煸炒30秒，再放大蒜增香，同时撒适量的盐调味。
3.直到炒出浓浓的大蒜香味，加入牛奶和清水，刚刚没过南瓜就可以。4.我用了一半清水和一半牛奶，如果等水烧干了，南瓜还没有完全熟透，就再倒入少许的清水，直到南瓜完全熟透即可。蒸苦菊主要食材：苦菊、面粉、淀粉、玉米面1.将苦菊的叶子一片一片的掰下来，用盐水泡10分钟以上，能去除残留在叶子上的杂质以及农药。然后冲洗洁净沥干水分，叶子菜很是容易出水，沥到九成干最佳。
2.我用到了3种面粉，划分是：面粉、淀粉、玉米面，平时蒸菜只用面粉和淀粉，做蒸苦菊要多加一点玉米面，吃起来更香。用量是3:1:1，面粉多一些，淀粉和玉米面要相对少一些。3.面粉分多次加入，不要一次放太多，否则会裹得不匀称，易结成面疙瘩。
每加入一次面粉，就用手轻轻拌匀，玉米面等到最后放。4.苦菊叶子上裹满一层薄薄的面粉就可以，不要太厚重，因为苦菊易熟，面粉裹太多容易夹生。5.蒸锅上气后，再放苦菊，大火蒸5分钟就可以，时间不宜过长。
蒸好后的苦菊应立刻取出，平铺在案板上晾凉，否则会因为聚集在内部的热气导致叶子发黏，不干爽。6.用蒜泥、香醋、生抽、盐、白糖、香油，调一碗蘸水，晾凉后的苦菊蘸着蘸水吃，原汁原味，比肉还香，盘盘吃精光。
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